Poirée ou Bette ou Blette

POIREE

 

Beta vulgaris ssp cicla


Exigences de la plante

  1. Sol : riche en matière organique

  2. Climat : tempéré humide. Peuvent généralement subir de petites gels. Les poirées à cardes colorées sont généralement moins rustiques que les autres

  3. Eau : irrigation régulière, craint la sécheresse

 

Cycle de la culture

annuel

 

Mise en place de la culture

  1. Semis :en motte à 15-17°C en mars ou en plein champ d’avril-mai à juin (pour les régions à gels automnal tardif) à 2 cm de profondeur

    En région méditerranéenne, avec des variétés résistantes au froid, on peut semer fin août-début septembre sous abri, planter au moment des pluies d’automne pour des récoltes d’hiver et de printemps

  2. Plantation : 3 à 5 semaines après semis

  3. Densité : population finale : 60-70 cm x 35-40 cm, soit 4 à 5000 plants / are

Le semis direct se fait en lignes de 60 à 70 cm, à raison de 15 graines par mètre linéaire, suivi d’un démariage et d’un éclaircissage au stade 2-3 feuilles.

 

Conduite culturale

Laisser 3 à 4 ans entre 2 cultures de chénopodiacées (épinard, poirée, betterave)

Apport de fumure organique et profond labour à l’automne précédent 40-50 t/ha).

Fumure minérale : au labour d’automne : 100 kg/ha de superphosphate triple (soit 46 kg de phosphate) et 400 kg/ha de patenkali (soit 112 kg de potassium et 32 kg de magnésium) ; avant plantation ou au démarriage : 200 kg de nitrate de potasse (soit26 kg d’azote et 92 kg de potassium) ; en couverture après une coupe : 1er épandage 100 kg/ha d’ammonitrate (soit 33 kg d’azote), 2e épandage : 200 kg/ha de nitrate de potasse (soit 26 kg d’azote et 92 kg de potasse) et 100 kg/ha de phosphate d’ammoniaque (soit 20 kg d ‘azote et 53 kg de phosphate) ; 3e épandage : 100 kg/ha d’ammonitrate (soit 33 kg d’azote).

L’irrigation devra être profonde (30 cm) de manière à favoriser un enracinement profond.

Pour hiverner les cultures, buter et éventuellement couvrir de paille ou d’un double bâchage.

 

Récolte

Feuilles : 30-35 jours après semis

Cardes : 60-70 jours après semis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aspects phytosanitaires

Mildiou de la betterave : CHLOROTHALONYL, PHOSETYL-AL + MANCOZEBE

Cercosporose : FLUTRIAFOL + CARBENDAZIME

Noctuelles : ALPHAMETHRINE, DELTAMETHRINE

 

Conservation

8-10 jours à 0°C sous humidité saturante

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