Perilla

PERILLA

 

Perilla frutescens


Exigences de la plante

 

  1. Sol : tous types

  2. Climat : chaud

  3. Eau : craint la sécheresse

 

Cycle de la culture

Annuel

 

Mise en place de la culture

 

  1. Semis : en pépinière, de février à août. Passer éventuellement la terrine au froid pendant 1 semaine (possibilité de dormance des graines)

    En place, de février à avril sous abri, de mai à août en plein air

  2. Densité : selon la partie de la plante que l’on veut récolter :

Feuilles : 10 x 10 cm, soit 100 plants / m²

Feuilles et sommités fleuries : 20-30 cm x 20-30 cm, soit 11 à 25 plants / m²

Graines : 40 x 40 cm, soit 6.25 plants / m²

 

Conduite culturale

Arrosages fréquents

 

Récolte

Feuilles : 45 à 50 jours après semis

Sommités fleuries : 60 à 90 jours après semis

Graines : 120 à 160 jours après semis

 

Aspects phytosanitaires

Attire les aleurodes

 

Consommation

Les feuilles et les sommités fleuries sont consommées en condiment, en salades, ou en saumure

Les graines servent à faire une huile. On peut également les consommer comme du sésame, ou en germe

 

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