Carotte

CAROTTE DE PLEIN CHAMP

 

Daucus carota


Exigences de la plante

 

- sol : léger, frais, sableux ou sablo-limoneux, non battant pour la levée, sans semelle de labour afin d'éviter les racines fourchues. pH optimum de 6,5.

 

- climat : océanique tempéré.

température de germination dès +5, +6°C.

résistance au gel des racines à -4, -6°C.

température optimale de croissance : 16-18°C.

 

- irrigation : préférer un sol bien drainé pour éviter tout risque de pourriture.

 

Cycle de la culture

plante bisannuelle.

- première année : formation de la racine qui emmagasine les réserves.

Arrachage en fin de ce cycle pour la consommation;

 

Mise en place de la culture

 

- préparation du sol :

- en sol sain, semis sur planches de 1,20m à ¾ rangs par planche.

(distance entre 2 planches de 1,50 à 1,60m).

- en sol lourd, culture sur butte conseillée avec une profondeur de semis de

0,5 cm en hiver et au printemps et de 1,5 cm en été.

 

 

plantation : toute l'année mais il existe des créneaux bien spécifiques.

 

- carotte primeur : semis de novembre à janvier / récolte de mai à juillet.

densité de 200 à 250 plantes/m². (interligne : 7-20 cm)

 

- carotte de saison : semis de mars à juin / récolte de juillet à mars.

densité de 100 racines/m linéaire (interligne : 30-60 cm)

 

- petite carotte de conserve : semis mars-avril /récolte en juillet avec les pois

densité de 200 racines/m linéaire. (interligne de 20 cm).

 

- grosse carotte pour macédoine : densité de 10-15 racines /m² pour un

interligne de 50 cm.

 

Fertilisation

- fumure de fond : ne pas faire d'apport de matières organiques juste avant le semis afin d'éviter un sol creux. Il est conseillé 50 à 80 T/Ha plusieurs mois à l'avance.

 

- fumure d'entretien :

- azote : 80 à 100 unités maxi ( un excès d'azote fend les racines et

nuit à la qualité et à la conservation).Au semis 30 unités maxi.

- acide phosphorique : 80 unités de superphosphate.

- potasse : 200 à 300 unités/Ha de sulfate de potasse, en 2 fois contre

le lessivage.

 

 

  

Conduite culturale

- irrigation : indispensable sous climat méridional dès le semis, avec de faibles

apports puis augmentée en cours de culture jusqu'à 100% de l'ETP.

- désherbage : à éviter lors de basses températures (déformation des racines semées en octobre)

- Monalide en prélevée à 2-3kg/Ha ou du Linuron à 0,750 kg/Ha.

- Dosamex,Linamex, Gesal, Métoxuron.

 

Récolte

 

par préhension des fanes, manuellement ou mécaniquement.

 

Aspects phytosanitaires

 

- limaces et vers gris

- taupins

- mouche de la carotte

- nématodes

- rhizoctone violet

- alternaria

- oïdium

 

Conservation

 

4 à 6 mois en frigo, entre 0 et +1°C, à 90-95% d'humidité.

 

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