Chou chinois
CHOU CHINOIS
Brassica campestris var pekinensis, var sinensis
Exigences de la plante
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Sol : limoneux, sablo limoneux, bien drainés, assez riches en matières organiques
PH 6.8 à 7.5
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Climat : les températures inférieures à 13°C induisent la floraison
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Eau : La consommation en eau est considérable. Le cycle de culture étant très faible, le sol devra être en permanence maintenu au voisinage de sa capacité de rétention.
Cycle de la culture
De 45 à 120 jours selon les variétés
Mise en place de la culture
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Semis : en motte, à 18-20°C, ou en terrine avec repiquage au stade 3-4 feuilles
Elevage à 18-20°C la 1ère semaine ; 16°C ensuite
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Plantation : après 2 à 3 semaines d’élevage
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Densité : 500 à 900 plants / are
Conduite culturale
Irrigation à la demande, sans à coups
Fumure : Azote : 200-250 U/ha, Phosphate : 100-150 U/ha, Potassium : 200-250 U/ha, Magnesium : 50-100 U/ha
Récolte
50 à 70 jours après semis pour les variétés à production de printemps-été
60 à 70 jours après semis pour les variétés à production d’automne -hiver
70 à 120 jours après semis pour les variétés à production d’hiver-printemps
Sauf variétés particulières, on récolte à maturité.
Aspects phytosanitaires
Mêmes maladies que le chou
En plus : virus de la mosaïque du navet
Bactéries Erwinia carotovora et Pseudomonas
Conservation
2 à 3 mois à 0.5°C et 85% d’hygrométrie