Chicorées sauvages
CHICOREES SAUVAGES
Cichorium intybus
Exigences de la plante
aucunes. Craint toutefois les excès d'eau durant la phase
d'installation.
Cycle de la culture
annuel. Calendrier indicatif :
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Semis |
Récolte |
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Rouge de Vérone |
Nord |
Fin juin-juillet |
Début d'hiver |
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Sud |
Juillet-début aout |
Fin d'hiver |
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Chioggia |
Variétés très précoces |
Mars-avril |
Juillet-aout |
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Variétés précoces |
Juin-juillet |
Automne |
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Variétés tardives |
Fin juillet-aout |
Fin automne-hiver |
Mise en place de la culture
- préparation du plant en mottes : semis direct en motte (graines enrobées) ou en
terrine et repiquage en mottes au stade 3-4 feuilles vraies.
Température maximale de germination : 22 à 25°C.
Durée d'élevage : 15 à 30 jours.
Le semis peut se faire en place lorsque la température du sol dépasse 12-15°C
- préparation du sol et plantation : plantation sur butte étroite (1 à 2 rangs) ou au carré. Densité de plantation de 1300 à 1500 plants/are.
- fertilisation : teneurs préconisées selon la richesse du sol.
- azote : 30 à 102 unités.
- acide phosphorique : 30 à 50 unités.
- potasse : 100 à 200 unités.
- magnésie : 0 à 150 unités.
- bore en pulvérisations foliaires sur certains types de sol.
Conduite culturale
- irrigation : arrosages fréquents. Par journées chaudes, effectuer des bassinages
complémentaires.
- désherbage : en pré ou post plantation, KERB ou W50 à la dose de 2 à 3 kg/Ha.
Récolte
Vérone :1 ou 2 fauches du feuillage avant l'hiver. Après la fauche du feuillage estival, la plante repousse sur racine en donnant une petite pomme ferme se colorant dès les premiers froids. Les côtes larges restent blanches. La récolte peut se faire jusqu'en fevrier-début mars dans les régions à hivers doux.
Protection phytosanitaire
- en pépinière :
- fonte de semis
- pourritures du collet : traitements éventuels après le semis ou juste avant la plantation.
- pucerons ou mineuses
- au sol :
- insectes du sol
- limaces et escargots
- en culture :
- rhizoctonia
- pucerons et noctuelles
- pourritures du collet, alternaria, rouille, bacterioses bouillie bordelaise (500g) ou autre selon homologation. Voir e-phy.angriculture.gouv.fr
- oïdium, pourriture du collet : soufre (750g) ou autre selon homologation
- tip-burn (brûlure des feuilles) : lutte avec le système d'irrigation par bassinage.