Chicorée de Bruxelles (Witloof, Endive)

CHICOREE DE BRUXELLES (Witloof, Endive)

 

Cychorium intybus


Exigences de la plante

 

  1. Sol : pas trop argileux, non battant.

  2. Climat : La température optimale de germination est 15°C. En dessous de 10°C,la plante fleurira la première année et ne pourra pas être forcée.

    De même, pendant la phase d’établissement de la plante., les températures inférieures à 10°C induisent la floraison.

  3. Eau : l’alimentation doit être régulière et abondante, surtout pendant l’établissement de la rosette.

 

Cycle de la culture

 

Annuel

Durée de la culture au champ : 6 mois

 

Mise en place de la culture

 

  1. Semis : direct, dès que les températures dépassent régulièrement 10°C (généralement Mai).

    Les graines doivent être peu enterrées (1 cm).

    Levée en environ 8 jours

  2. Densité : lignes distantes d’environ 20cm.. Dans les rangs, la densité de semis doit permettre, après éclaircissage, un écartement de 15 cm entre les plants.

 

Conduite culturale

 

Pour avoir une bonne récolte, la terre doit être bien fumée et profondément ameublie.

L’éclaircissage a lieu au stade 3-4 feuilles.

Pendant la croissance des plantes, surveiller l’arrosage.

 

Récolte

Arrachage des racines à partir d’octobre, au fur et à mesure des besoins, ou entièrement (dans ce cas, stockage des racines en chambre froide)

Suppression des pousses latérales et des feuilles de la pousse principale à 3 cm ; raccourcissage de la racine qui doit avoir 15-20 cm de long.

Forçage : Qu’il soit traditionnel (en couche) ou hors sol, le forçage se fait à l’obscurité, à des températures de 18-20°C au niveau des racines et 18°C au niveau du bourgeon. Dans le cas du forçage hors sol, l’humidité doit être maintenue à 95%.

Lors du forçage sous couche, le sol ne doit pas être détrempé.

La récolte et possible environ 20 jours plus tard.

 

 

 

 

 

 

 

 

Aspects phytosanitaires

 

De nombreuses maladies peuvent attaquer l’endive. Généralement, l’inoculation a lieu lors de la croissance de la plante, mais les principaux dégâts ont lieur sur les racines lors du forçage ou de la conservation des racines. Il est donc primordial d’éliminer toutes les plantes malades lors de l’arrachage et de ne stocker que des racines saines

 

Les insectes occasionnent généralement peu de dégâts graves sur les plantes , mais certaines larves peuvent endommager les racines et les chicons lors du forçage et de la conservation.

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