Amaranthe

AMARANTHE COMESTIBLE
Amaranthus mangostanus

Exigences de la plante

1. Sol : riche en matières organiques ou frais, bien drainé.

   Le pH optimum se situe entre 5.5 et 7.5, mais la plupart des espèces tolèrent des pH supérieurs.

2. Climat : entre 22 à 30 °C.

3. Irrigation : régulière

   Cycle de la culture

   Les amarantes cultivées sont des plantes annuelles.

   Délai du semis à la récolte : 30-50 jours

   Durée de la récolte : 20-90 jours

   Durée totale du cycle : 50 à 140 jours

   Mise en place de la culture

4. Préparation du sol : l’enracinement étant profond, il faut éviter les structures trop fines

5. Semis : en terrine à partir de mars jusqu’en juillet, de manière échelonnée. Les graines germent en 4-8 jours à 20-25°.

   Repiquage en motte au stade 1 feuille.

   Le semis peut être fait directement en place à partir d’avril, en ligne, suivi d’un éclaircissage.

6. Plantation : au stade 2-3 feuilles. On peut également élever les plants en terrine jusqu’à ce stade et planter en racine nue.

7. Densité : 30 cm entre les rangs et 20-30 cm sur les rangs, soit 1100 à 1600 plants/are.

Conduite culturale

Eviter les excès d’azote

Récolte

On récolte les feuilles jeunes avant montaison, lorsque les plantes ont 15 à 20 cm de haut.

Protection phytosanitaire

Ces plantes sont très rustiques et peu parasitées.

Conservation

Les feuilles fanent assez vite.

Les amarantes conviennent à la présentation en 4^e gamme.